薏米仁有哪些健康益处？

薏米仁，学名Coixlacryma-jobi，是一种常见的药食两用植物。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有多种健康益处。薏米仁具有利尿消肿的作用，有助于改善水肿和排尿困难。它还具有抗炎和抗氧化特性，有助于减少炎症和自由基损伤。此外，薏米仁中的膳食纤维有助于改善消化系统健康，促进肠道蠕动。薏米仁还含有抗肿瘤活性成分，可能对预防某些类型的癌症有益。总之，薏米仁是一种营养价值高且具有多种健康益处的食物。