绿豆如何清热解毒

绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。绿豆中的多酚类物质和黄酮类化合物具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减轻氧化应激，从而降低炎症反应。同时，绿豆中的植物固醇和膳食纤维有助于调节肠道菌群，促进肠道蠕动，加速有毒物质的排出。在中医理论中，绿豆性味甘寒，归心、胃经，能够清热解暑、生津止渴。因此，适量食用绿豆有助于清热解毒，维护身体健康。