甲鱼食用会导致中毒吗

甲鱼，学名鳖，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等，适量食用对人体健康有益。然而，甲鱼并非适合所有人群食用。甲鱼性寒，对于脾胃虚寒、消化不良的人群，过量食用可能引起不适。此外，甲鱼体内可能含有寄生虫和细菌，若未经过充分烹饪，食用后可能引发食物中毒。因此，食用甲鱼时应注意适量，并确保烹饪过程彻底，以降低食物中毒的风险。