吃河蚌需要注意什么

食用河蚌时需注意以下几点：首先，确保河蚌来源清洁，避免污染水域中的河蚌，因其可能含有有害物质。其次，河蚌需彻底清洗，去除泥沙和杂质。烹饪时，应充分加热至熟透，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。此外，河蚌性寒，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起不适。最后，河蚌不宜与寒性食物同食，以免加重寒气。遵循这些原则，可以安全享受河蚌的美味。