蓖麻子有毒为何还能食用

蓖麻子含有蓖麻毒素，这是一种强效的神经毒素，对人体具有毒性。然而，在传统医学中，蓖麻子经过严格的加工处理，可以去除或降低其毒性成分，使其在一定剂量下可以安全食用。这种处理过程包括加热、浸泡等方法，以减少蓖麻毒素的含量。此外，蓖麻子还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪和矿物质，这些成分在适量摄入时对人体健康有益。因此，在确保安全处理的前提下，蓖麻子可以作为一种食材被食用。