羽衣甘蓝有哪些健康益处？

羽衣甘蓝是一种营养价值丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A以及钙、铁等矿物质。它具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。羽衣甘蓝中的纤维有助于消化系统的健康，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，羽衣甘蓝还有助于维持血糖稳定，对糖尿病患者有一定的益处。它还含有丰富的叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康特别有益，可以预防黄斑变性等眼部疾病。