红米有哪些功效和食用方法？

红米，又称红曲米，是一种营养价值较高的谷物，具有多种健康益处。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于改善消化、降低胆固醇、预防心血管疾病。红米中的抗氧化剂有助于抵抗自由基损伤，维护细胞健康。食用方法多样，可煮粥、蒸饭或制成糕点，亦可与白米混合食用，增加口感和营养价值。建议适量食用，以获得最佳健康效果。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。