糖的分类有哪些？

糖类物质根据其结构和功能可以分为单糖、双糖、多糖和糖醇四类。单糖是最简单的糖分子，如葡萄糖和果糖；双糖由两个单糖分子构成，例如蔗糖和乳糖；多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的大分子，包括淀粉、纤维素和糖原；糖醇是单糖的醇类衍生物，如木糖醇和山梨醇。这些糖类物质在人体中扮演着不同的角色，包括能量供应、结构组成和信号传递等。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。