维生素B有哪些作用与功效？

维生素B是一类水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。它们在人体中扮演着多种重要角色，如参与能量代谢、维持神经系统健康、促进红细胞生成、支持心脏和血管健康、增强免疫功能、维持皮肤和头发健康等。维生素B还有助于减轻压力和改善情绪，对于预防和治疗某些疾病如贫血、皮肤病变、神经系统疾病等具有重要作用。