卵白蛋白功效作用及注意事项是什么

卵白蛋白，即蛋清中的蛋白质，具有多种生理功效。它能够提供必需氨基酸，促进肌肉生长和修复；增强免疫力，对抗疾病；以及作为生物活性物质的载体，参与细胞信号传导。此外，卵白蛋白中的某些成分还有助于降低血液中的胆固醇水平。在使用卵白蛋白时，需注意个体对蛋白质的耐受性，尤其是对鸡蛋过敏的人群应避免摄入。同时，应确保卵白蛋白来源的安全性，避免因污染而导致的食物中毒。