紫菜富含哪些营养元素

紫菜是一种营养价值丰富的海藻类食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素（如维生素A、维生素B群、维生素C和维生素E）以及矿物质（如钾、钙、镁、铁、碘等）。此外，紫菜中还含有一定量的多糖、藻胆蛋白、不饱和脂肪酸等生物活性物质，这些成分对人体健康具有积极作用，如抗氧化、增强免疫力、促进新陈代谢等。紫菜中的碘元素对于维持甲状腺功能正常尤为重要。