糯米锅巴有哪些功效与作用

糯米锅巴是一种以糯米为主要原料的传统食品，具有多种功效与作用。首先，糯米富含碳水化合物和膳食纤维，能够提供人体所需的能量，增强饱腹感。其次，糯米中的B族维生素有助于维持正常的新陈代谢和神经系统功能。此外，糯米锅巴经过烘烤，其表面的焦香成分具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基。同时，糯米锅巴的香脆口感能够刺激唾液分泌，促进消化。然而，糯米锅巴热量较高，糖尿病患者和需要控制体重的人群应适量食用。