黄米面和江米面哪个更有营养

黄米面和江米面在营养成分上存在一定差异。黄米面，即玉米面，含有较高的膳食纤维、维生素E、B族维生素和矿物质，尤其是硒元素含量较高，有助于抗氧化和增强免疫力。江米面，即糯米粉，其淀粉含量较高，含有较多的碳水化合物，能够提供能量，但膳食纤维和维生素含量相对较低。因此，从营养均衡的角度来看，黄米面在提供膳食纤维和维生素方面更为丰富，而江米面则在提供能量方面更为突出。选择时应根据个人的营养需求和健康状况来决定。