小米有哪些营养价值和功效

小米，学名粟，是一种营养价值较高的谷物。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种矿物质，如铁、锌、硒等。小米中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，有助于增强免疫力和促进生长发育。此外，小米还具有健脾养胃、安神助眠的功效，对于改善消化功能、缓解疲劳和提高睡眠质量有一定的帮助。适量食用小米，可以为人体提供必需的能量和营养，促进健康。