维生素B有哪些作用和功能

维生素B是一组水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。它们在人体中扮演着多种重要角色，包括能量代谢、神经系统功能、红细胞生成、DNA合成、细胞分裂和修复等。维生素B有助于维持正常的心脏、大脑和神经系统功能，促进皮肤、头发和眼睛健康，以及支持免疫系统的正常运作。缺乏维生素B可能导致多种健康问题，如贫血、皮肤病变、神经系统功能障碍等。