冬薯有哪些功效与营养价值

冬薯，学名甘薯，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、B族维生素以及矿物质如钾、钙、镁等。冬薯具有较高的营养价值，能够提供人体所需的能量，同时其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。维生素A有助于维护视力和皮肤健康，而维生素C则具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。此外，冬薯中的矿物质成分对维持电解质平衡和骨骼健康也起到重要作用。