贫血患者适宜食用哪些蔬菜

贫血患者适宜食用富含铁、叶酸和维生素B12的蔬菜，以促进红细胞生成和改善贫血症状。推荐食用菠菜、芹菜、苋菜等绿叶蔬菜，它们含有丰富的铁质和叶酸。同时，可以适量食用胡萝卜、南瓜、西红柿等富含维生素C的蔬菜，以促进铁的吸收。此外，豆类蔬菜如黄豆、绿豆、扁豆等也是不错的选择，它们含有较多的叶酸和植物蛋白，有助于改善贫血状况。适量食用这些蔬菜，有助于贫血患者补充必要的营养素，促进身体健康。