腌制品为何对健康有害

腌制品在制作过程中通常需要添加大量的盐分以延长食品的保质期，长期摄入过量的盐分会增加高血压、心脏病和中风等心血管疾病的风险。此外，腌制过程中可能产生亚硝酸盐，这是一种潜在的致癌物质，长期食用可能增加患癌症的风险。同时，腌制品中维生素和矿物质的含量较低，长期食用可能导致营养不均衡。因此，为了维护健康，建议减少腌制品的摄入，选择新鲜食材以保证营养均衡。