苹果的营养价值和功效有哪些

苹果是一种营养价值丰富的水果，含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维、矿物质以及抗氧化物质。苹果中的维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收；维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤；膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘；矿物质如钾有助于维持心脏和血压健康。此外，苹果中的抗氧化物质如类黄酮和槲皮素等，有助于降低患心血管疾病的风险，并对抗衰老。因此，适量食用苹果对人体健康具有多方面的积极影响。