白色蘑菇能吃吗

白色蘑菇，学名为双孢蘑菇，是一种常见的食用蘑菇，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。在确保蘑菇新鲜、无污染、无异味的情况下，经过适当的烹饪处理，是可以安全食用的。然而，需要注意的是，自然界中存在许多与白色蘑菇外观相似的有毒蘑菇，如鹅膏属、褐蜜环菇等，这些有毒蘑菇误食后可能会导致严重的健康问题甚至死亡。因此，在采摘和食用野生蘑菇时，必须确保识别准确，避免误食有毒蘑菇。