芦蒿叶子能吃吗

芦蒿，学名为Artemisiaselengensis，属于菊科蒿属植物，其嫩叶部分可以食用。芦蒿叶子含有多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值。在烹饪过程中，芦蒿叶子可以炒食、凉拌或作为汤料使用。然而，由于芦蒿叶子具有一定的苦味，部分人群可能不太适应其口感。此外，芦蒿叶子并非所有人都适宜食用，特别是对菊科植物过敏的人群应避免食用。在食用前，建议彻底清洗并煮熟，以减少可能的食品安全风险。