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食品保质期如何影响健康

2025-08-13 20:49:401830人阅读

问题描述:(男 ,26岁)食品保质期如何影响健康

医生回答(1)

胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院中医消化科

食品保质期是确保食品安全和营养价值的重要指标。过期食品可能因微生物污染、化学变化或物理性质改变而变质,增加食物中毒和消化道疾病的风险。食用过期食品可能导致摄入有害物质,如霉菌毒素、细菌毒素和氧化脂肪,这些物质可能对肝脏、肾脏等器官造成损害,长期摄入还可能增加慢性疾病的风险。因此,遵守食品保质期,选择新鲜食品,对维护健康至关重要。
2025-08-13

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