蝶豆花有哪些功效和营养价值

蝶豆花，学名Clitoriaternatea，是一种具有多种功效和营养价值的植物。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素A、C和E，以及钙、铁和钾等微量元素。蝶豆花具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗病毒的作用，有助于增强免疫力、预防感冒和改善心血管健康。此外，蝶豆花还有助于改善睡眠、减轻压力和焦虑，以及促进皮肤健康。然而，蝶豆花含有一定量的生物碱，过量摄入可能对某些人群产生不良反应，因此建议在专业指导下适量食用。