鸭胗的营养价值和功效作用有哪些

鸭胗，即鸭胃，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等矿物质，具有较高的营养价值。鸭胗中的蛋白质有助于增强机体免疫力，促进生长发育；维生素A对视力保护和皮肤健康有益；B族维生素有助于维持正常的新陈代谢和神经系统功能；铁和锌等矿物质对血红蛋白合成和免疫功能有重要作用。此外，鸭胗还具有健脾养胃、消食化积的功效，适量食用有助于改善消化不良等症状。