芦蒿含草酸高吗

芦蒿，学名为Artemisiaselengensis，是一种常见的草本植物，其嫩茎叶可食用。在植物学分类中，芦蒿属于菊科蒿属。关于芦蒿中草酸含量的问题，研究表明，芦蒿中确实含有一定量的草酸，但具体含量因品种、生长环境及季节等因素而异。草酸是一种有机酸，过量摄入可能影响人体对钙、镁等矿物质的吸收。因此，建议在食用芦蒿时，可以通过适当的烹饪方法如焯水来降低草酸含量，以减少其对健康的潜在影响。