蚕豆是发物吗？哪些人不宜食用

蚕豆并非传统意义上的“发物”，但在某些特定人群中，其可能引发不良反应。蚕豆含有一种名为蚕豆嘧啶的物质，可导致某些个体出现溶血性贫血，即所谓的“蚕豆病”。因此，患有葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症的人群应避免食用蚕豆，以防止溶血性贫血的发生。此外，对蚕豆过敏的人群也应避免食用，以免引发过敏反应。