明矾有哪些功效与作用

明矾，学名十二水合硫酸铝钾，是一种常用的中药和食品添加剂。在中医药领域，明矾具有收敛、止血、止泻、解毒等功效，可用于治疗湿疹、痔疮、腹泻、出血等症状。在食品加工中，明矾作为膨松剂，可以增加食品的蓬松度和口感。同时，明矾还具有一定的抗菌作用，可用于水质净化和消毒。然而，长期大量摄入明矾可能对人体健康产生不良影响，因此其使用应遵循相关法规和标准。