牛肝食用利弊如何

牛肝作为一种动物内脏，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌等微量元素，对于补充营养、改善贫血、促进视力健康等方面具有积极作用。然而，牛肝中也含有较高的胆固醇，过量食用可能增加心血管疾病的风险。此外，动物内脏可能含有一定量的重金属和环境污染物，长期大量食用可能对健康产生不利影响。因此，适量食用牛肝可以为人体提供必需营养素，但应控制摄入量，避免过量，以维护身体健康。