藠头有哪些功效与营养价值

藠头，学名Alliumchinense，属于百合科葱属植物，具有较高的营养价值和药用价值。藠头含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。其功效主要包括：1.促进消化，藠头中的硫化物能刺激胃液分泌，增进食欲；2.抗菌消炎，藠头中的挥发油具有抑制多种细菌的作用；3.降低血脂，藠头中的硫化物能降低胆固醇，预防心血管疾病；4.抗氧化，藠头中的抗氧化物质能清除自由基，延缓衰老。适量食用藠头，对人体健康具有积极作用。