什么是抗氧化

抗氧化是指生物体或人体通过一系列生化反应过程，对抗自由基的损害作用。自由基是一类具有高度活性的分子，它们能够攻击和破坏细胞内的脂质、蛋白质和DNA等生物大分子，导致细胞损伤和功能下降。抗氧化物质，如维生素C、维生素E、谷胱甘肽等，能够中和自由基，减少其对细胞的损害，从而保护细胞免受氧化应激的影响，维持细胞的正常功能和延长生物体的寿命。抗氧化剂在预防和治疗多种疾病，如心血管疾病、癌症、神经退行性疾病等方面具有重要作用。