黑米有哪些功效与作用

黑米，又称紫米，是一种营养价值较高的谷物。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。长期食用黑米，可以改善缺铁性贫血、降低血压、降低胆固醇、预防动脉硬化等心血管疾病。此外，黑米还具有抗氧化、抗疲劳、增强免疫力等作用。因此，黑米是一种适宜各类人群食用的健康食品。