鱼肚有哪些功效与营养价值

鱼肚，即鱼鳔，富含胶原蛋白、不饱和脂肪酸、微量元素等多种营养成分。具有滋阴养血、补肾益精的功效，适用于气血不足、肾虚体弱等症状。同时，鱼肚中的胶原蛋白有助于改善皮肤弹性，延缓衰老。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，可降低血脂，预防动脉硬化。微量元素如锌、硒等对增强免疫力、抗氧化等方面具有积极作用。适量食用鱼肚，可为人体提供丰富的营养，促进健康。