牡蛎与生蚝有何区别

牡蛎与生蚝在生物学上属于同一物种，即牡蛎科动物，但在食用和商业用途上有所区别。牡蛎通常指的是未经加工的生蚝，其肉质较为紧实，味道鲜美，富含锌、铁、维生素B12等营养成分。而生蚝则是指经过人工培育和养殖的牡蛎，其肉质更为细腻，口感更佳，且生长周期较短，产量较高。两者在营养价值上并无显著差异，但在食用体验和口感上有所不同。