含钾高的蔬菜有哪些

钾是人体必需的矿物质之一，对于维持正常的生理功能至关重要。含钾高的蔬菜包括菠菜、西红柿、土豆、甜菜根、南瓜、胡萝卜、西兰花、花椰菜、甘蓝、芹菜、蘑菇等。这些蔬菜不仅钾含量丰富，还富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持心脏健康、血压稳定和骨骼健康。在日常饮食中适量增加这些蔬菜的摄入，有助于满足人体对钾的需求。