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芽菜是什么菜

2025-08-19 15:42:1047人阅读

问题描述:(男 ,24岁)芽菜是什么菜

医生回答(1)

胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院中医消化科

芽菜,又称豆芽菜,是一种以种子发芽形式食用的蔬菜。它通常由豆类、谷物或其他植物种子在适宜的温湿度条件下培育而成,种子在发芽过程中会释放出丰富的营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质等。芽菜因其生长周期短、营养丰富、口感脆嫩而受到人们的喜爱。常见的芽菜包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗等,它们不仅可用作凉拌菜,也可烹饪成热菜,是日常饮食中常见的健康食材。
2025-08-19

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