硝酸盐对人体有哪些好处

硝酸盐在人体内具有多重益处。首先，硝酸盐是体内合成一氧化氮的重要前体物质，一氧化氮是一种关键的血管舒张因子，有助于降低血压，改善血液循环。其次，硝酸盐在体内代谢过程中产生的亚硝酸盐具有一定的抗氧化作用，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，硝酸盐还参与调节能量代谢和维持肌肉功能。然而，硝酸盐的摄入需适度，因为过量摄入可能对健康产生不利影响。