100℃水能杀菌吗

100℃的水在一定条件下具有杀菌作用。高温可以破坏细菌的细胞结构，导致蛋白质变性，从而杀死细菌。然而，不同细菌对高温的耐受性不同，一些细菌在100℃下可能需要较长时间才能被完全杀死。此外，水的沸腾温度受海拔和气压的影响，因此在不同地区，100℃水的实际杀菌效果可能有所不同。总之，100℃的水在一定程度上可以杀菌，但效果取决于细菌种类和暴露时间。