牛筋有哪些营养价值和功效

牛筋是一种富含蛋白质、胶原蛋白、氨基酸和多种微量元素的食材。它具有较高的营养价值，能够为人体提供必需的氨基酸，有助于增强肌肉和骨骼健康。牛筋中的胶原蛋白有助于皮肤、关节和结缔组织的健康，促进伤口愈合。此外，牛筋还含有一定量的铁、锌等矿物质，对维持正常的生理功能和增强免疫力有积极作用。适量食用牛筋，可以为人体提供多种营养素，促进健康。