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鹰嘴豆有哪些营养价值
2025-08-19 13:41:42
34人阅读
问题描述:(男 ,21岁)鹰嘴豆有哪些营养价值
医生回答(1)
胡佳
副主任医师
江西中医药大学附属医院
中医消化科
鹰嘴豆,学名Cicerarietinum,是一种营养价值丰富的豆类食品。它含有较高比例的优质蛋白质,包括人体必需的多种氨基酸,有助于肌肉生长和修复。鹰嘴豆还富含膳食纤维,有助于维持消化系统健康,预防便秘。此外,鹰嘴豆含有多种维生素和矿物质,如维生素B群、铁、钾和镁等,对维持人体正常生理功能至关重要。它还含有一定量的抗氧化剂,有助于减少自由基对细胞的损伤,预防慢性疾病。因此,鹰嘴豆是一种对健康有益的食物选择。
2025-08-19
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