地沟油对人体有哪些危害

地沟油是指从下水道、餐馆等地方回收的废弃油脂，经过简单处理后再次使用的劣质油。长期摄入地沟油对人体有严重危害，包括但不限于：1.引发消化道疾病，如腹泻、恶心、呕吐等；2.增加心血管疾病风险，如动脉硬化、高血压等；3.影响肝脏功能，可能导致脂肪肝、肝硬化等疾病；4.含有致癌物质，长期摄入可能增加患癌症的风险。因此，应避免食用来源不明的油脂，保障饮食安全。