大米粉和粘米粉有何区别

大米粉和粘米粉在原料和用途上有所区别。大米粉是由稻米加工而成，质地较粗糙，常用于制作糕点、面包等食品，因其颗粒较大，口感较为松软。粘米粉则是由糯米加工而成，质地细腻，粘性较强，常用于制作汤圆、年糕等传统食品，因其粘性较高，使得成品具有较好的弹性和口感。两者在食品加工中各有特点，根据所需食品的特性选择合适的米粉类型。