腰子的营养价值和功效是什么

腰子，即动物肾脏，含有丰富的蛋白质、维生素B族、锌、硒等微量元素，具有较高的营养价值。中医认为腰子性温味甘，归肾经，具有补肾益精、温阳益气的功效。适量食用腰子有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。然而，腰子中胆固醇含量较高，高血压、高血脂患者应适量食用。此外，腰子中可能含有一定量的重金属和毒素，食用前应彻底清洗并煮熟，以降低健康风险。