陈皮是橘子皮吗

陈皮，学名为Citrusreticulata，是芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。它并非简单的橘子皮，而是经过特定工艺处理后的产品。在采摘成熟橘子后，剥取果皮，晒干或低温干燥，存放一段时间后，果皮颜色变深，香气浓郁，此时的果皮才被称为陈皮。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，广泛应用于中医药领域。