李子有哪些营养价值和功效？

李子，学名Prunussalicina，属于蔷薇科李属植物，含有丰富的营养成分和多种生物活性物质。李子富含维生素C、维生素A、钾、钙、铁等矿物质，以及膳食纤维。这些营养素有助于增强免疫力、促进消化、改善心血管健康。李子中的抗氧化物质如类黄酮和花青素，有助于抵抗自由基损伤，预防慢性疾病。此外，李子中的有机酸成分如柠檬酸和苹果酸，可促进食欲、帮助消化。适量食用李子，对人体健康具有积极作用。