棕榈油食用会致癌吗？

棕榈油作为一种食用油，其主要成分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。目前，没有确凿的科学证据表明棕榈油直接致癌。然而，棕榈油中的饱和脂肪酸含量较高，长期大量摄入可能会增加心血管疾病的风险。此外，高温加工过程中，棕榈油可能会产生一些有害物质，如丙烯酰胺等，这些物质在一定程度上可能对健康产生不利影响。因此，建议在日常饮食中适量使用棕榈油，并保持均衡的油脂摄入，以维护身体健康。