人不吃盐会怎么样？

人体若长期缺乏盐分摄入，将导致一系列生理功能紊乱。食盐主要成分为氯化钠，其中钠离子对于维持细胞内外渗透压平衡、神经传导及肌肉收缩等生理功能至关重要。缺乏盐分，可能导致低钠血症，表现为乏力、头晕、恶心、肌肉痉挛等症状，严重时甚至可能引起脑水肿、昏迷等严重并发症。因此，适量摄入盐分对人体健康至关重要。