消化酶如何促进食物分解？

消化酶是人体消化系统中的关键生物催化剂，它们通过催化特定的化学反应来促进食物分解。在胃中，胃蛋白酶开始分解蛋白质；在小肠中，胰酶如胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等进一步分解蛋白质、碳水化合物和脂肪。这些酶通过降低反应所需的活化能，加速食物分子的分解，使其变成更小的分子，如氨基酸、单糖和脂肪酸，从而便于人体吸收和利用。消化酶的活性受pH值、温度和底物浓度等因素影响，它们在适宜的条件下发挥最大效能，促进食物的消化和营养吸收。