糖尿病患者能否食用皮蛋？

糖尿病患者在饮食上需要严格控制糖分摄入，皮蛋本身不含糖，因此糖尿病患者可以适量食用。然而，皮蛋在制作过程中可能会添加盐分，因此糖尿病患者在食用时应选择低盐或无盐的皮蛋。此外，皮蛋中可能含有较高的胆固醇，对于合并高胆固醇血症的糖尿病患者来说，应谨慎食用。建议糖尿病患者在医生或营养师的指导下，合理安排饮食，确保营养均衡，有助于血糖控制。