哪些食物含有麸质？

麸质是一种存在于某些谷物中的蛋白质，主要存在于小麦、大麦和黑麦中。含有麸质的食物包括面包、面条、披萨、糕点、饼干、蛋糕等小麦制品。此外，一些加工食品如调味料、酱料、快餐食品中也可能含有麸质。燕麦虽然不含麸质，但在加工过程中可能会受到污染，因此对麸质敏感的人群应谨慎食用。对于患有乳糜泻或其他麸质敏感症状的患者，建议遵循无麸质饮食，并在专业医生的指导下进行饮食管理。