油炸蚕豆有哪些健康利弊？

油炸蚕豆作为一种常见的零食，其健康利弊如下：首先，蚕豆富含蛋白质、纤维和多种维生素，适量食用有助于补充营养、增强免疫力。然而，油炸蚕豆在高温烹饪过程中，油脂含量增加，长期大量食用可能导致肥胖、高血脂等健康问题。此外，高温油炸可能产生有害物质，如丙烯酰胺，对人体健康存在潜在风险。因此，适量食用油炸蚕豆，同时注意均衡饮食，以维护身体健康。